CONSERVAR UNA TARTA FONDANT

Hola me gustaría contaros como conservar una tarta hecha con fondant porque es algo que cuando hice la primera me preocupaba.
Todo va a depender bastante del relleno que se le ponga, si lleva natas, merengues y demás que necesiten frigorifico, y de la época del año en que se haga la tarta.
En principio si se hace de un día para otro, que es lo normal, puesto que llevan un tiempo de elaboración, pues la podeis dejar fuera del frigorifico si es invierno ya que no hace calor, el fondant con el frio se pone duro y al sacarlo le pueden salir grietas, pero claro si  la hacemos en verano no nos queda más remedio que meterla en frigo.
Espero que os sirva.