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Hacia mucho que no publicaba nada ahi van unos cup cakes nuevos

TARTA DE CUMPLEAÑOS

Todo esto ha llevado un proceso:
Paso nº 1: Bizcocho en este caso he hecho 3
Ingredientes por bizcocho:
- 2 Natillas de chocolate
- La medida de la natilla de aceite de girasol
- 3 huevos
- Levadura
- 3 medidas de la natilla de harina
- 2 medidas de la natilla de azúcar
- 1 medida de la natilla de cacao

Se ponen las natillas, el aceite, los huevos de uno en uno, el haria con la levadura, el azúcar y el cacao, se bate todo bien, al molde y al horno unos 25 mt.

Una vez hechos los envolvemos en film y en papel albal y lo metemos 24 horas en el frigorifico

Ingredientes para el relleno y la cobertura:
- 600 ml de nata para montar fría
- 100 gr de queso para untar que no esté recien sacado del frigo pero que este fresco
- 150 gr de azúcar glass

Montar nata con el azúcar y reservar. Añadir el queso y batir otros minutos más.

 Lo metemos en el frigorifico 24 horas y al día siguiente hacemos el buttercream
Ingredientes para el buttercream de colacao:
- 250 gr de manquetilla a temperatura ambiente sin sal
- 200 gr de azúcar glass
- 1 cucharada de leche
- 100 gr de colacao

Y el corte final

CAKE POPS MOSTRUOSOS

PASTELES POR EL DIA DE MI SANTO

 

Estos pasteles los hice para celebrar mi santo

Para la Masa:

- 200 gr de harina
- 3 huevos
- 1 cucharada y media de levadura
- 200 gr de azucar moreno
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de zumo de naranja
- Rayadura de una naranja
- 50 ml de leche

Para decorar:

- 4 claras de huevo
- 225 gr de azucar
- 300 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de extracto de naranja

Glaseado para decorar:

- 100 gr de azucar glass
- 2 cucharadas de leche
- 2 cuchadas de zumo de naranja
- colorante naranja

Preparación:

Mezclamos el azucar con el aceite, acontinuación añadimos los huevos de uno en uno. Cuando estén integrados añadimos la harina tamizada y la levadura. Mezclamos bien y  añadimos la rayadura de naranja el zumo de naranja y la leche. Ponemos la masa en las capsulas y metemos en el horno unos 20 mt a 180 º.

La decoración la he hecho de merengue suizo. Poner las claras en un cazo junto con el azucar y remover hasta que el azucar se deshaga. Poner en un bol y montarlas, tarda un poco pero paciencia. Luego añadir la mantequilla y batir hasta que quede una masa cremosa, si se cortara hay batir más hasta conseguir la masa homogenea. Añadir el extracto de naranja y batir.
Ahora decorar a vuestra imaginación.

Para el glaseado que va por encima, poner el azucar glass, la leche, el zumo de naranja y el colorante, esto es opcional.


 

DIA DE LA MADRE

 


Si quereis sosprender a mamá este ramo es pefecto, hecho con buttercream

PASTELES SOLIDARIOS

 

Estos Cup Cakes los hice para vender en el cole de mi hijo, son simples hacer las magdadenas y luego la imagación con buttercream clásica porque se van a estar fuera de la nevera unas horas.

TARTA PIRATA

 

 Ingredientes para los bollos:
- 4 huevos
- 1 yougur del sabor que querais
-  La medida de un yogur de aceite
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 1 sobre de levadura

Ingredientes para el relleno de crema de queso de chocolate:
- 120 gr de mantequilla
- 300 gr de azúcar superfino o azúcar glass
- 125 gr de queso de chocolate
- 1 cucharada de leche

Ingredientes para cubrir son los mismos que para el relleno pero el queso era normal sin chocolate, se tiñe de color carne y de rojo, para el parche, los bigotes y el ojo use fondant.

Para hacer los bollos podeis hacer los que queraris depende de la altura que querais que tenga. y para la crema de queso. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se integren, luego añadimos el queso, preferiblemente frío, y vamos batiendo hasta obtener la masa deseada, añadimos el colorante y listo.

TARTA DE RAYO MCQUEEN

 Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hijo, el bizcocho es de madeira sponge, el relleno de chantilly y la cubri de fondant

CAKE POPS

Están son mis primeras cake pops, tengo que perfeccionar mucho la técnica pero estoy contenta del resultado.

Para hacerlas he utilizado bollo comprado de unas magdalenas que tenía, lo he deshecho y picado con un tenedor.

 

Luego he hecho una buttercream tradicional con mantequilla sin sal, azúcar glass y leche, se puede añadir un poco de queso para que quede más cremosa.

 

Luego fui mezclando la buttercream con el bizcocho, de ese paso se le olvidó hacer foto, en fin cosas de principiante. Hice bolas y las puse en un plato con papel de horno, y las metí en el frigorifico toda la noche, esto no hace falta con dos o tres horas vale, o incluso media hora en el congelador. Lo importante esque queden duras.

Al día siguiente las saque del figorifico y derretí chocolate blanco, unte los palitos en el chocolate y los puse en las bolas, espere como media hora para que quedará duro.

Luego tení el chocolate de color y unte las bolas, le puse los adornos que se me ocurrieron y listo.

 

Espero que os guste

 

CONSERVAR UNA TARTA FONDANT

Hola me gustaría contaros como conservar una tarta hecha con fondant porque es algo que cuando hice la primera me preocupaba.
Todo va a depender bastante del relleno que se le ponga, si lleva natas, merengues y demás que necesiten frigorifico, y de la época del año en que se haga la tarta.
En principio si se hace de un día para otro, que es lo normal, puesto que llevan un tiempo de elaboración, pues la podeis dejar fuera del frigorifico si es invierno ya que no hace calor, el fondant con el frio se pone duro y al sacarlo le pueden salir grietas, pero claro si  la hacemos en verano no nos queda más remedio que meterla en frigo.
Espero que os sirva.

Descubrí el mundo del Fondant y mi visión sobre las tartas cambio radicalmente.

Tarta de Monstruos S.A

La tarta está hecha con bizcocho de yogurt, que es muy simple pero queda muy bien:

Ingredientes:
- 4 Huevos
- 1 yourt del sabor que querais
-  La medida del yogurt de aceite
- 2 medidas de yogurt de azúcar
- 3 medidas de yougurt de harina
- 1 sobre de levadura

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Se echan todos los ingredientes en la batidora y se bate hasta que desehagan bien, se unta el molde con mantequilla o margarina para esto da lo mismo. Se mete en el horno a 220º unos 20 - 25 minutos y listo. Se puede añadir un poco de cacao a la masa para que sepa un poco a chocolate.

El relleno de la tarta fue de mermelada de fresa.

El Fondant se puede hacer con la tipicas nubes y consistiría en:
- Nubes
- Azúcar glass el doble del peso de las nubes
- Esencia de lo que se quiera

Poner las nubes en trocitos en un bol, que previamente hemos untado con mantequilla,  y una cucharada de esencia de vainilla o de lo que se quiera, se meten en el microondas entre 1 minuto y minuto y medio. Se sacan y se deshacen hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadimos la mitad del azúca glass y seguimos moviendo.
Nos untamos las manos con mantequilla, aceite o manteca y vertemos el contenido  en la mesa donde lo vamos a amasar, y añadimos el resto del azúcar glass. Amasamos hasta obtener una masa consistente y que no se pegue. Se envuelve en papel film y se puede conservar hasta tres meses.
Para obtener distintos colores añadiremos a las nubes derretidas las gotas del colorante que queramos.

A mí todo eso me parece un engorro de cuidado, de modo que si lo puedes comprar pues mucho mejor, no suele ser caro sobre 3 euros y en internet hay muchos sitios donde venden fondant ya hecho, además el color es fántastico, pero para algún día que no tengas fondant y lo necesites ahí queda la receta.


Los muñecos los hice con un dibujo que saque de internet. No quedo pefecta pero estaba buena.

Hola me llamo Auxi y empezé ha hacer dulces por casualidad y un poco por mi hijo porque él quería tartas especiales.

Empeze haciendo una tarta con queso mascarpone que coloree de azul fue por su primer cumpleaños.